季節料理 ながせ

２０１３年３月６日（水）

季節料理ながせ。かぼちゃの後に開店したお店です。かぼちゃの礼子さんが月・水・金の週三日お手伝いをしているというので訪問しました。

店長の永瀬大介さんは、「瀬戸内料理梅もと（中区銀山町）」や「ひぐち（中区胡町）」で修行し、この度独立したとのことです。若くてイケメンです。

 

料理メニュー

 

季節の旬なものを食べたい。まずは「わかさぎのてんぷら」。ほくほくでやわらかく、骨まで食べられます。

「旬野菜のてんぷら」。アスパラ、筍、タラの目。春ですね～。

 

お酒メニュー

 

そして、日本酒は、「神雷純米吟醸」「新政特別純米」「宝剣純米超辛口」「風邪の森純米」を冷で、「美和櫻本醸造辛口」を燗でいただきました。

「〆さば」。かる～く〆ているので、まるで刺身のようです。

「蓮根まんじゅう」。ガストラブルで一時料理が中断したので、サービスしてくださいました。ラッキー！！

「里芋と鰆のあんかけ」。春尽くしです。

一番上は茄子。その下が里芋、向こう側が鰆。

反対側からの眺めです。確かに鰆が鎮座してます。いい香り。

本日はこの程度で・・・ほろ酔い帰宅しましょう。

季節料理ながせ：広島市中区本川町２－４－６　☎082－232－2682