ゆうちゃんの酔っぱライフ

０９.１０．２４（土） 秋の風情に誘われて、どんな肴が黒板に書かれているか楽しみで「ふくべ三」へ。 付き出しその１ ：茄子の塩押し （ 柚風味 ） 。今回、デジカメＩＳＯＨｉで写したがイマイチボケている。・・・・ために、美味しい料理をそのように表現できなかった。無念！！ 付き出しその２： 蕎麦のおやき。ねぎ味噌添え 。初体験。 お酒を強く誘う。 最初のお酒は 、「富久長特別純米」（今田酒造）、「賀茂みどり竹林ふかまり純米酒」（丸本酒造） 。 「鯖のづけ」 。脂が乗って旨みと風味が口中に広がる。それを富久長特別純米がさらりと受け止めてくれる。 「牡蠣のみぞれ煮」。 今年最初の牡蠣。 新潟県の 「純米吟醸奴奈姫」 、山形県の 「東北泉純米吟醸」 。 「めんたいの天ぷら」 。海老の揚げ物もたっぷり添えられ、めんたいが下に隠れている。芳ばしい香りがたまらない。 愛知県の 「醸し人九平次純米吟醸」 、高知県の 「船中八朔純米吟醸」 。 どうしても食べたくて 「しめ鯖」 も注文 。「〆いわし」 が添えられていて嬉しい限り。 締めくくりは 「ざる蕎麦」 。つつーっと手繰ったその後は、暑い 蕎麦湯 が胃を癒す。 満足度の高い夜に一句：「秋深し　麹香恋し　酒の旅人（字余り）」 「蕎麦料理　ふくべ三」西区横川１-６-６　℡０８２-２３２-８９７１ 最近観た映画：シネツイン１「空気人形」、宝塚「沈まぬ太陽」 最近読んだ本：「荒れ野の４０年」Ｒ・Ｖ・ヴァイツゼッカー／岩波ブックレット 西ドイツ大統領のＲ・Ｖ・ヴァイツゼッカーが敗戦４０年の記念日に行った演説。被爆５０年の年に読んで以来２度目。心の中心から感動の波が全身に広がる。民意でヒトラーを選んだ結果の歴史を真摯に見つめ、加害を認め、人間社会の未来の方向を示す演説の金字塔と言うべきものだ。

０９．１０．１７（土） 夏の出雲酒蔵巡りの反省会を己斐の茶臼山邸にて開催。酒蔵のような佇まいが酒宴によき味わいを与えてくれる。 今日のお酒は 、「ヤマサン正宗濃酒井（こざかい）」「出雲富士純米吟醸」「十旭日木槽しぼり純米吟醸原酒１９Ｙ」「韓国の純米酒」「ヤマサン正宗古酒」「磯自慢（ボトルは浦霞）」「賀茂輝」「華泉」「初陣」 その他でした。 今回は野外バーベキューの設え。 野外バーベキューの最中に通り雨で急遽室内に移動。 雨が上がって再び野外酒宴へ移行。 いよいよ 秋刀魚 を焼くことに。刺身用の秋刀魚は太く輝いている。 秋刀魚の脂が滴り燃え上がる。焼ける薫りがお酒を強力に誘う。 煙たさを我慢しても有り余る旨さに納得。燗酒によく合う。う･･･旨い！ 最近観た映画：ＴＯＨＯ「さまよう刃」 最近読んだ本：「思考の整理学」外山滋比古著：ちくま文庫

09.10.10(土） お彼岸に行けなかった墓参りのため酒まつりで賑わう西条へ。 酒まつりは数年ぶり。まずは、お酒の神様を祭る 「 松尾神社」 （京都の松尾大社の分社）へ参拝。酔っぱライフが健康に続けてこられたことのお礼と、旨いお酒に出会えるようにお願いに行った。 神社前では、神輿のスタートの準備中だった。 空きっ腹にお酒ではまずいと思い、行列待ちもなんのその 、「白牡丹酒造」 で 「韃靼そば処・天ぷらそば」 をいただいた。 そして、次は 「 酒泉館」 のある 「 賀茂泉酒造」 へ。今年も 「 竹酒」 をいただいた。竹の筒から竹の酒器に１合注がれる。 今回は幻の壷の酒ではなく 「樽酒」 を購入して、竹酒をちびりとやりながら各蔵巡りの次は、賀茂鶴酒造へ。そこで妙齢のM・O女史一行に出会う。世間の狭さをしみじみ感じる。 賀茂鶴酒造では 、「菰縛りの実演」 を見学。 続いて 「亀齢酒造」 に入る。音楽の演奏を聴きながら左手に賀茂泉の竹酒を持ちつつ 、「亀齢特別純米酒」 を利く。 次は、先日「居酒屋いぶしぎん」で楽しむ会のあった 「西条鶴酒造」 へ。狭い通路をびっしり詰まった行列の中を試飲会場へ進む 。 「いぶしぎん 」でお世話になった「 杜氏の宮地さん」 を発見。近づいて挨拶すると彼も気づいてニッコリ。その瞬間の写真は残念ながらタイミングをい失した。 「白牡丹酒造延宝蔵」 へ。入口で 「純米にごり酒」 を並ぶ客達に手際よく瓶から注ぐ美人女性。なんだか得した気分になるから不思議だ。 利き酒（燗酒あり）と肴のエリアは大混雑。暖簾が雰囲気を醸成してくれる。 まつりの中央会場をやり過ごして裏通りを行くと 「山陽鶴酒造」 に着いた。若い綺麗な女性から「 昔ながらの造り方で製造したお酒 です。」と言われて嗜むと、なにやらそのような味わいがしてくる。昔ながら・・・ってどのような・・・とは聞けない、女性に対してシャイな自分が情けない。 山陽鶴利き酒コーナーへの入口で迎えてくれるラビットくん。 表通りにも山陽鶴利酒コナーが設けられ 、若い美女が利酒を勧める。 今日の主目的 、「美醜鍋で旨酒」 をいただく予定の 「賀茂輝酒造」 に到着。ここでも若き美女たちが試飲コーナーで頑張っている。数年前に来たときも購入した「 純米吟醸１３年古酒」 に注目。５００ミリリットル２，５

０９．１０．３（土） いぶしぎんで 「西条鶴を楽しむ会」 。カウンターを含め満席だ。今日は西条鶴の伊野本支配人と杜氏の宮地さんが出席して下さっている。 入口近くのカウンターの上には本日のお酒がズラリと並ぶ。壮観だ。 本日の料理の数々を紹介しよう。小牧店長の力作。燗酒に合うように調理されている。 乾杯のお酒は活性にごり酒。杜氏さんに注いでいただけるとは幸せだね～。 酒仲間のT・Kさんと 伊野本支配人の会話が弾んでいる。マニアックな内容かも？ 店長の奥さんも接客と写真撮影に奔走。お疲れ様です。 宮地杜氏と伴に参加した酒仲間。相当呑んでほろ酔い通り過ぎ状態か？ 出来上がったので〆の挨拶の前に失礼。支配人、杜氏に挨拶。 店を出てほろ酔い千鳥足で京橋川河岸を歩く。街の明かり川面に揺れて美しい。自分も揺れて危なっかしい。 今夜は中秋の名月。だんごは買った。ススキは家の近くで手に入る。孫と祝えるではないか。 「居酒屋いぶしぎん」中区三川町1－1杉村ビル2階　℡082－247－7271 最近観た映画：TOHOシネマズ「火天の城」