ふくべ三

０８．１１．２３（日）また、また「蕎麦料理　ふくべ三」。横川町一丁目横川商店街の南端近くに佇むお気に入りの行きつけのお店。蕎麦にいたるお酒と肴をじっくり楽しめる。カウンター向こうの黒板に毎日店長が開店前に書き込む肴のメニューが楽しみです。美しく青く光るしめ鯖。厚めに切ってあるのが質感があって嬉しい。定番の大根のはりはり漬はしょうゆ味とぱりぱりとした歯ごたえがたまらない。お酒は広島杜氏の里安芸津の富久長八反草特別純米酒、島根県の李白純米吟醸酒、福島県の自然郷純米酒、新潟県の緑川純米酒、高知県の司牡丹船中八策特別純米酒、新潟県の越乃寒梅純米酒を冷やでいただく。岐阜県の醴泉（れいせん）純米酒、新潟県の鶴の友純米酒及びきりんざん純米吟醸を燗でいただく。 これらのお酒に合わせてふだん草のおかか煮、鴨ねぎとおふの葛餡かけ、たまごやき、ふろふき大根に舌鼓を打つ。ほろ酔いの頃合を見計らって熱々の掛けそばを手繰り蕎麦湯で極める。あ～また来ます。