爐談亭 女性杜氏今田美穂さんの醸す感性の酒「富久長の会」

０９．６．２４（水）

　前から気になっていた胡町の「爐談亭」に行くチャンスが出来た。メルマガの知らせでは、富久長の会が催され、杜氏の美穂さんが登場するとのこと。小生、美穂さんファン仲間を誘って参加した。
田舎の民家風に設えられた空間で美穂さんから挨拶。

店主の説明では、まず、季節をテーマとして初の膳を必ず食べ、足らなければ次から任意の注文をするのが爐談亭の基本ルールだそうです。
　今回は、コース設定してあるので、初の膳から最後まで決まっています。
最初の膳は「蛍狩り」がテーマで、「ほたるいか黄身酢」「若鮎揚せんべい」「猪梅煮」「淡雪豆腐」「紫じゃこめし」「栗麩と瓜の味噌汁」です。

　これらに合わせるお酒は、酒は富久長の七種。最初は乾杯のお酒「中汲み槽しぼり純米吟醸」。二の酒は「八反草特別純米酒」。美穂さんのお酒の説明を聞きながら杯は進みます。




続く料理は「鱧のすり身そうめん（うどん？）」そして、三番目は活性にごり酒「白美純米吟醸」。四番目はリキュール「純米ゆずレモン」。

続く料理は二の膳。このころは大分酔いが進み説明を覚えていない。若しくは聞いてさえいないかも・・・。五番目「八反草純米大吟醸」。六番目「八反草純米大吟醸２年熟成」を燗。

美穂さんに燗酒をお酌してもらっている小生の顔は、ニヤケテ、恥ずかしきことの数々です。七番目・・覚えてない・・・。

宴も終わり、お店の入り口で美穂さんと記念写真。なぜかこの瞬間だけはシャキットとして、一見酔っていない。

　　
美穂さんファン仲間は、美穂さんにお酒を注いでもらい、話ができただけで大いに満足して帰るのでした。

爐談亭：中区胡町２-２３　うえだやビル2階　電話　082-247-1378

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