いいお酒一彩（ＳＡＫＥ ＢＡＲ）

２０１６年４月２５日（月）
誰かのブログだったか、明快な記憶はないけれど、本通りの福屋の近くに日本酒Ｂａｒが最近オープンしたということが頭の角にあったので、探してみると、靴の修理屋の隣りに看板を見つけました。「いいお酒一彩」。

３階にあるようです。日本酒の品揃えもなかなか良さそうです。

では、３階のお店を目指します。

入店すると若い男性スタッフ二人が迎えてくださいました。しかも、すぐに二人から名刺をいただきました。店長の柏木さんとスタッフの田中さん。なんと、二人とも利酒師ではありませんか。お店は、１か月前のオープンだそうです。

客に３階まで上がってもらうので、ウェルカムドリンク１杯プレゼントだそうです。ゆうちゃんはビールをお願いしました。このグラス１杯がたまらなく美味いんです。次の日本酒を受け入れる準備が整います。

お通しは、「出汁巻玉子焼き」だったか？・・・。

そして、お酒の説明を聞きながら、最初に選んだものは、「羽根屋純米吟醸プリズム究極搾りたて（富山：富美菊酒造）」と、謎のお酒「ヌメロ　シス･サケエロティック生酛原酒(長野：小布施ワイナリー）」。ワイン醸造会社が醸した日本酒、なかなかやりますね～。

あては、「自家製燻製の盛り合せ（チーズ・茹で玉子・ベーコン）」、「ホウレンソウお浸し」、「トマトスライス」

続いて、チョイスしたお酒は、「モダン仙禽 雄町無濾過生原酒（栃木：㈱きんせん）」と「春霞限定純米瓶囲い花ラベル（秋田：栗林酒造）」

どんどんお酒が進みます。お薦め上手の利酒師のおかげで・・・そして、こんどは、「クラシック仙禽純米生酛亀の尾」と「山本純米吟醸潤黒（秋田：山本合名会社）」

次のあては、体に優しい「豆腐サラダ」。豆の良質なたんぱく質が酒飲みの健康を支えてくれます。

カウンターの正面にはお酒の品揃えが分かる「冷蔵庫」が鎮座しています。

本通りの通りに面して椅子席が用意されています。

次なるあては、「瀬戸内産いりこの天ぷら」。初体験の感動の逸品。日本酒のあてのために誕生した料理か！！

〆のお酒は、「風の森雄町純米しぼり華無濾過無加水生（奈良：油長酒造）」。精米歩合８０％と低精白ながら、凝縮した旨味が合って、雑味を感じさせない後味の爽快なバランスのとれた味わい。呑兵衛の〆にふさわしい一品でした。

利酒師の田中さん。

店長で利酒師の柏木さん。二人ともアグレッシブで、しかもソフトで親切。すっかり気に入りました。

いい酒一彩：広島市中区本通１－２サンシャインビル３Ｆ☎569-5418

りんく：ユウちゃんのあれこれライフ