居酒屋 いぶしぎん

2011年11月26日（土）

「肉のますゐ」で昼食。メニューは「サービスとんかつ」350円。ハマってワンパターンとなりました。

そして、夜は久しぶりの「いぶしぎん」。しっかりとした骨格の旨い燗酒が飲みたいときは、ここに限ります。ビールはその下準備です。

「小鰯と牡蠣のマリネ」。とても小さな小鰯が牡蠣と椎茸の間に控えめに存在しています。

最初の日本酒は「弁天娘純米玉栄Ｈ２０ＢＹ」と「玉櫻生酛純米原酒五百万石」を半合づつ燗でいただきます。

「クワイの唐揚げ」

馥郁たる香りに心安らぎます。

冬の定番「湯豆腐」

「豚三枚肉の薬膳風味」

二番目のお酒は藤井酒造の龍勢。「裏龍勢山田錦純米吟醸原酒２０ＢＹ６０％」と「龍勢雄町山廃仕込純米吟醸原酒１８ＢＹ６０％」を燗で比べのみ。その味わいは全く違うお酒です。

「焼き納豆」

三番目のお酒は美和桜。「美和桜山廃止純米火入れ原酒７０％」と「美和桜山廃止純米生原酒７０％」を比べのみです。

「根菜とベーコンの洋風煮込み」

そして〆のお酒は「瑞冠山廃純米吟醸原酒亀の尾２２ＢＹ６０％」と「十旭改良雄町純米原酒２０ＢＹ７０％」。腰のしっかりした濃い味わいです。

愉しませてくれた酒器たち。

「銀杏」。まるでルビーのごとき輝きです。

「自家製サンマの醤油干し」

本日飲んだお酒は８種、全て燗でした。
“冬装備　あれやこれやも　燗の酒”（幽有）
最近観た映画：「ゴーストライター」シネツイン２にて