鳥勝

２０１１年１月２８日（金）

何十年ぶりの南区皆実町「鳥勝」。最近めっきり焼き鳥屋に行かなくなった。最近の記憶では、一昨年の７月に「焼鳥酒屋ぼたん」に行って「しろ肝の刺身」に感動して以来です。

お品書き、壁の黒板にもこれ以外の旨そうなメニューがぎっしり。

「刺身の盛り合わせ」。まず、脂の乗ったこりこりの「ぶりトロ」（左端し）をいただく。続いて「中トロマグロ」（右下）。そして「ヒラメ」（中央）「ヒラメの昆布〆」（右上）と白身をいただいた後で、最後にこの中では最も歯ごたえのある微味な「蛸」を味わいます・

名物「ささみの天ぷら」。甘口のタレガ天ぷらに良く合います。

「ささみ焼き」。あっさりとしてヘルシーかな。口直しにもぴったり。

「ずり天」。砂ずりの天ぷらです。適度な歯ごたえがあって噛みきれがいい柔らかさです。酒の友の逸品と言っていいでしょう。

「かわ焼き」。鳥皮です。鳥の脂の旨みが凝縮してジューシーでたまらない味わいです。

「きも焼き」。ほっこりとして肝の香りと旨みが弾けます。ぷちっと！

酒豪なる面々。

「とり皮ポン酢」。

「おから」。酒飲みにとっては懐かしく肴の原点とも言える嬉しい一品です。

「れんこんの天ぷら」。根菜の中でも天ぷらに一番合うような気がします。こりっとね！

「ズリホルモン」。初体験です。

本日のフルメンバー。早くも次回の企画をぶち上げる者も・・・

本日は最初の一杯は生ビール、後は燗酒で通しました。ささみ天、ずり天また食べたい～！！

「鳥勝」広島市南区皆実町６－６－４　℡２５４－３４２０


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