日本料理つるま

2014年5月8日（木）

父・母の日プレゼントとして娘がご馳走してくれた「日本料理つるま」。初体験のお店です。

まずは、生ビールから。

前菜５種盛り。稚鮎のやわらかくほろ苦さがお酒を誘います。

お椀　鱧のからあげ清まし汁仕立て

造里　三種盛り。鯛、マナガツオ、穴子。　

最初のお酒は、「獺祭５０」。

洒落たデザイングラスです。

焚合　「天然鯛の白子、真子、里芋、隠元豆」。白子のとろりとした味わいは日本酒の良く合います。

焼物　「炭火焼、イチボ炙り」

二番目のお酒は、「金泉　安芸の風雅」

酢物　「初カツオお藁焼きポン酢」

食事　「かまど炊きご飯」。かりっとした歯ごたえのお焦げが美味い。

お茶。福福しい。

デザート。もう何も云うことはありません。

日本料理つるま：広島市中区大手町２－１１－２５　☎０８２－２４６－２５