創作料理 悠生

２０１３年４月５日（金）

ほんとうに久しぶりです。横川駅近くの「創作料理　悠生」。いつもと違う反対側の入口からアクセスしてみました。

黒板の本日のおすすめメニューから、「カツオの塩たたき、しめ鯖、生ホタルイカ」をオーダー。食欲を一層呼び覚ます盛り合わせです。ホタルイカのワタが口中にに広がり何とも言えません。お酒ください。

最初のお酒は「文佳人辛口純米酒」

「マグロの生ハム」。レアメニューです。もちろん初体験。

次の０お酒は、６銘柄を半合づづ一度に出していただき、飲み比べました。「文佳人本醸造酒」「船中八朔純米酒」・・あとなんだったか・・・。

「ホタルイカのかき揚げ」

「タイラギ貝のソティー雲丹醤油かけ」・雲丹と醤油のコラボで深い味わいを演出しています。本日は携帯のカメラだったので写真はいまいちでした。

創作料理　悠生：広島市西区横川町３－５－２０　☎082－233－6177