蕎麦切り 吟

２０１３年４月１日（月）

ちょっと久しぶりの「蕎麦きり吟」。横川の「そば料理ふくべ三」が閉店したので、そば屋の選択肢が窮屈になりました。

「吟醸とうふ」。まずは何も付けないで一口いただきます。仄かなやわらかい甘味が心も優しくしてくれます。

「板わさ」。適度な弾力の噛み心地。お酒を誘います。

最初のお酒は「上喜元純米吟醸（山形）」と「真澄 純米吟醸辛口生一本（長野）」を半合づつ。

「だし巻き玉子」。馥郁たる香りが漂います。

「わさび芋」。すごい粘りです。お酒が進みます。

二番目のお酒は、 「十旭生酛純米原酒改良雄町（島根）」と「山陰東郷酛純米原酒強力６５（鳥取）」を半合づついただきました。

そば屋の定番肴「そばがき」。つるんとふんわりとして蕎麦の香りがふくよかです。

お酒のメニュー。パワーが落ちて４銘柄２合であがりです。

〆は「せいろ蕎麦」。玄蕎麦は茨城県古河産。

蕎麦きり　吟：広島市南区段原一丁目７－１８　℡０８２－２３６－３２６９