あかせ１５周年

２０１２年５月２６日（土）

久しぶりに「蕎麦きり　吟」の蕎麦を味わいたくなって、昼食に行きました。本日使っている玄蕎麦は、茨城県古河産、新治産との表示。いっきに手繰りました。

そして、夜は、先日、あかせに行った時に案内いただいた「１５周年特別料理コース」へ。特別料理で２時間飲み放題５，２５０円の企画なので、日程をやりくりして最終日の前日に行った次第です。

初夏はやっぱりよく冷えた生ビールでスタートしたい。

お通しは「カワハギ（馬面）のゼリー寄せ」。ソースはカワハギのキモを溶いたものです。に、に、日本酒！！

「刺身の盛合せ」。エビ、とり貝、石鯛、鯵の昆布〆。

「カレイのしぐれ煮」。

「鱸の兜焼き、筍の木の芽和え、うなぎの蒲焼、鯛の子煮、鴨ロースト」。たまりません！！

これは、たしか「茄子料理」だったか？

お酒は、「奈良萬純米吟醸無濾過生原酒」「うごの月純米吟醸酒」「七本槍純米酒」「白露垂珠特別純米生」「玉川純米吟醸無濾過生原酒」「長陽福娘純米辛口」の６銘柄をいただきました。

「岩牡蠣トマトソースかけ」。牡蠣の甘さとトマトの新鮮な酸味が絶妙なコラボです。

歳の超離れた若い女房を娶った赤瀬マスターの真剣な職人仕事風景。

〆は、「焼きおにぎりの吸い物漬け」。崩して茶漬け風に食べます。さっぱりとした味わいで気持ちもすっきりです。

あかせ：広島市中区小網町１－１７　℡082－291－9119