田心

2012年4月17日（火） 美和櫻蔵開きで偶然会った小谷有紀さんから「田心」の名刺をいただいたのを思い出し、早速電話してみると、なんと本人が出ました。そんなわけで、早速田心に行ってみました。小生、3回目です。

お通しは「新じゃがのすり流し」。新鮮な香りとほんのりとした甘みが優しい。

「バイ貝」。うまく身を取り出すのが大変です。こりこりとして心地よい歯触りです。

お酒は「神亀純米酒辛口」と「「中（カネナカ）生酛純米酒」。いづれも半合を燗でいただきます。

「山菜の天ぷら」。つくし、タラの芽、こごみ・・

次のお酒は、「玉川生酛純米酒」と「玉櫻純米酒」を燗でいただきます。玉櫻の向こうに有紀さんのポニーテールが・・・

「大野産アサリと春野菜の山椒蒸し」。春ですね～！お酒を呼びます。

三番目のお酒は、「辨天娘純米酒五百万石２１ＢＹ精米歩合７０％］と「十旭純米原酒改良雄町７０」。濃い味わいです。これぞお酒！

「チーズ醤油漬け」。これが濃淳なお酒によく合います。

「まなかつおの炭焼き」

最後のお酒は、「玉川純米酒山廃無濾過生原酒夏越し常温熟成酒」と「開春倇（オン）生酛木桶仕込純米酒精米歩合９０％」

最近観た映画：ＴＯＨＯシネマ「ももへの手紙」