三滝寺＆ふくべ三

09.12.6（日）

三滝寺。少し紅葉が残っていて淡い秋の名残りが楽しめました。
病気快癒を願った母に孝行らしきことができた場所です。その母が天に召されて19年が過ぎたが、つい昨日のような気がします。願いは適わなかったが、心の拠所となってくれる場所があることは一つの救いでした。

ゆっくりとお参りを済ませると気持が清々しくなります。
これで料理が一層美味しくいただけます。「そば料理　ふくべ三」は今夜も期待を裏切りませんでした。
付き出しは「白菜の煮物」。白菜の甘みを匠に引き出しています。

「しめ鯖」。厚切りが嬉しい。赤ねぎのワイン漬けが添えられています。これらを柚味噌やからし大根おろしを好みで付けて食べます。柚味噌の風味がしめ鯖の脂を包み込みます。

「はやとうりの粕漬け」。普通の奈良漬と比べて味わう。これも日本酒によく合う。

「かれいのそば粉天ぷら」

「地えびそば粉天ぷら」。芳ばしい風味が燗酒の絶妙なコラボ。

年内にもう一度は来たい。年越し蕎麦を兼ねて・・・。

最近観た映画：TOHOシネマ「２０１２年」

最近読んだ本：「知っておきたい日本の皇室」皇室辞典編集委員会/角川ソフィア文庫