ゆうちゃんの酔っぱライフ

２０１３年３月１４日（木） 今月２４日（日）で閉店予定の「そば料理ふくべ三」を訪問。 まずは、エビス黒ビールで喉を潤し味覚を呼び覚まします。 突き出しは「菜の花と小松菜のけんちん炒め」 「豆と昆布の煮物」。昆布は糸を引く粘りがあり、豆はこりっとした程よい固さです。 「根菜の煮物」。素材の香りと美味しさを素直に引き出している味付けです。 春の魚「さよりの刺身」。美しい輝き、仄かな香り、新鮮なぷりぷりの歯ごたえ。たまりません！！ ; 「シャコ茹で」。甘くて柔らかくほっこりです。春から夏にかけてが旬です。 最初のお酒は「富久長八反草７５％（広島県安芸津）」と「船中八策純米超辛口（高知県）」 を冷でいただきます。 酒器も洒落てます。盃もきちんと二つ用意してくださいます。 二番目のお酒は「勝駒純米酒（富山県）」と「喜久酔特別純米（静岡県）」 「こんにゃくの刺身」 「蕨」 薬味は、柚子味噌、大根おろしを好みで・・・ 三番目のお酒は、「田酒特別純米（青森県）」と「杉勇特別純米辛口原酒（山形県）」 「蒸し牡蠣の葛煮」。ぷりぷりの牡蠣と葛の優しさが見事なコラボです。 こんな姿を見られるのもあと少しなんですね～・・・。 〆はもちろん「ざる蕎麦」。玄蕎麦は、河内宇山の産。 あと何回来れるだろうか？やけに夜景が物悲しいね。 「そば料理ふくべ三」広島市西区横川１－６－６　℡０８２-２３２-８９７１

２０１３年３月９日（日） 家族と夕食のため初めてポートパーク広島の「Ｃａｎｎｅｒｙ　Ｒｏｗ」を訪問。ポートパーク管理棟の２階にあります。人気店なのか満席で少しだけ待ちました。 メインディシュを注文し、あとはバイキングの食べ放題。お勧めパスタをオーダーし、バイキング料理をチョイス。 管理棟入口。これだけ見るとレストランで賑わっているとは見えないですね～。 Ｃａｎｎｅｒｙ　Ｒｏｗ：広島市中区南吉島１－１広島ポートパーク２Ｆ　℡０８２－２４７－１１８１ 最近観た映画：サロンシネマ「アムール」 最近読んだ本：「残夢整理」多田富雄著／新潮文庫

２０１３年３月６日（水） 季節料理ながせ。かぼちゃの後に開店したお店です。かぼちゃの礼子さんが月・水・金の週三日お手伝いをしているというので訪問しました。 店長の永瀬大介さんは、「瀬戸内料理梅もと（中区銀山町）」や「ひぐち（中区胡町）」で修行し、この度独立したとのことです。若くてイケメンです。   料理メニュー   季節の旬なものを食べたい。まずは「わかさぎのてんぷら」。ほくほくでやわらかく、骨まで食べられます。 「旬野菜のてんぷら」。アスパラ、筍、タラの目。春ですね～。   お酒メニュー   そして、日本酒は、「神雷純米吟醸」「新政特別純米」「宝剣純米超辛口」「風邪の森純米」を冷で、「美和櫻本醸造辛口」を燗でいただきました。 「〆さば」。かる～く〆ているので、まるで刺身のようです。 「蓮根まんじゅう」。ガストラブルで一時料理が中断したので、サービスしてくださいました。ラッキー！！ 「里芋と鰆のあんかけ」。春尽くしです。 一番上は茄子。その下が里芋、向こう側が鰆。 反対側からの眺めです。確かに鰆が鎮座してます。いい香り。 本日はこの程度で・・・ほろ酔い帰宅しましょう。 季節料理ながせ：広島市中区本川町２－４－６　☎082－232－2682

２０１３年３月２日（土） 初めてのお店「POPーHOT」。一度飛び込みで行って満席で入れなかったお店です。今回は予約を入れておきました。 お酒のメニューも豊富。日本酒のラインナップもいいですね。そして料理は夕食おまかせコース B ２，１００円をオーダーしてみました。 二階の席は隠れ家的コンパクト空間。いい雰囲気です。 赤い盃がセットされています。 明日はひな祭り。本日がお雛様セットの最終日だそうです。白酒の代わりにマッコリを注いでくださいました。 最初はやっぱりビール。麒麟一番搾り。 お雛様にデザインした料理。お通しか？ 鳥の容器の蓋を開けると、・・・ 白魚です。春の旬を感じます。 アサリの佃煮？ そして、最初の日本酒は、「而今無濾過特別純米酒」と「奈良萬純米酒」を冷やでいただきました。この後は、「飛露喜純米酒」と「田酒純米酒」のお燗をオーダー。 「お吸い物」。椎茸の香りがほんのり。 「ムール貝と紅芋」 可愛らしい量の「スパゲティ」 「グリーンピースとホタテ貝柱」 「・・肉の中落ち焼き」。部位は聞いたけど覚えていません。 ごはんは「ちらし寿司」。 デザートは「抹茶アイスクリーム」。このコース料理は、美味しいものを少しずつ食べられます。美味しくて適量なのが酒飲みには実にGOODsでした・。次回はアラカルトで楽しみたいと思います。 POP-HOT：広島市中区八丁堀６－２３　☎082－211－5169 最近観た映画：「ゼロ・ダーク・サーティ」シネツイン新天地