koharu亭
2016年2月6日(土) ワカメ狩り、コーヒー&読書タイムの次は、中町ヒロテレ前の「koharu亭」にてイタリアン料理とお酒を楽しみます。我がドーター選のお店です。 ほぼ満席に近い状況でしたが、何とか予約なしで入れました。 最初に出た料理は、ヘルシー感のある 「本日のお勧め野菜の6種盛り合せ」。 合わせるお酒は 「賀茂金秀特別純米原酒13度」 のほぼ常温。 続いて、 「うずら玉子のスモーク」 。そういえば、京都の 「益や酒店」 でもうずら玉子のスモークで一杯やったことを思い出しました。爽やかな酸味のある日本酒によく合います。 「トマトとモッツアレラチーズのシンプルサラダ」 「しめさば・キュウイ・モッツアレラチーズのカルパッチョ」。 しめ鯖をこのような料理に仕立てるとは・・・初体験の美味しさです。もちろん日本酒との相性もいい。 「特製デミグラスハンバーグ」 熟成肉ステーキ 「和牛くらした上ロースのハーフポンドステーキ」。 古酒が合うかも・・・。 二番目のお酒は、 「雨後の月十三夜特別純米酒」。 「生ふ、丸もち、カマンベールの揚げ出し」。 イタリアンに和の食材を生かしています。これも日本酒とよきコラボを演じてくれました。 koharu亭オリジナル「田舎風パテ(パテドカンパーニュ)」 デザートは、 「バニラアイスとはちみつフレンチトースト」 kaharu亭:広島市中区中町5-19 ☎247-5586 りんく; ゆうちゃんのあれこれライフ