いっぴんや 集来軒

２０１３年１２月７日（土）

師走第１週の土曜日、ちょっとご無沙汰していた「いっぴんや集来軒」へ。店内は混雑模様、

まずはキャベツのてんこ盛り。塩をつけて摘みます。胃にやさしいお通しです。

「豚のほっぺ」。酢の利いたネギたっぷりのたれを浸けて頬張ると、油がほどよく抜けてさっぱりとした旨さが口中に広がります。いつもオーダーする定番です。

「ホルモン焼き」。あまだれがよく合い程よい弾力性がよき歯ごたえとなっています。

最初のお酒は「喜久泉吟醸酒」と「田酒純米吟醸酒」

「ほねミックス」。豚の尻尾と足。コラーゲンたっぷりです。

次のお酒は「飛露喜初しぼり特別純米かすみざけ」と「十四代特別純米酒」

締めの肴は「おでん風煮込み（豚の角煮）」。具だくさんでいろいろ楽しめます。

いっぴんや集来軒：広島市中区袋町１－３０　☎０８２－２４９－１６０６